Hvis I gerne vil have en lille go' oplevelse, og
få en herlig frokost, ganske anderledes end det, man ellers kan få i Rom,
så skulle I prøve at gå ind på den lille Porchetta restaurant i Via dei
Viminale ikke langt fra Termini. Stedet
oser af tiden, fra hvor verden gik af lave i en restaurant, der er så
lille, at man slet ikke kan forestille sig, hvordan 3-4 generationer har
kunnet, og kan, for sønne er i fuld gang, mens faderen stadig er stedets
absolutte overhoved, få sit udkomme.
Udenfor hænger en udstoppet gris med kasket
som varetegn, og altid har en gemytlig gæst anbragt en cigaretstump i grisens
ene mundvig ...
Indenfor er en minimal disk, en glasmontre
med den helstegte gris, en vægt og et førkrigskasseapparat - samt de 4
borde, som udgør det mulige antal gæster.
Det er stedet, hvor de lokale, og hvis en
murer eller maler er i gang med et hus i nærheden, går ind og får et
måltid. Så er du heldig at få plads, bestiller du en portion porchetta med
en pannini og en liter vin til - og skal det gå helt vildt til, kan du
også få lidt oliven eller tilberedte grøntsager som tilbehør.
|